சாமை – பெண் நலம்

பெண்கள் வீட்டின் கண்கள் மட்டுமல்ல அவர்கள் நாட்டின் இருதயத் துடிப்புமாவார்கள். நாட்டிலும் வீட்டிலும் உள்ள அனைத்து செயல்பாடுகளும் பெண்களைச் சார்ந்தே உள்ளது. 

பாரம்பரியத்தையும் நம் உடலின் இயல்பையும் மறந்த நம் பெண்களுக்கு தங்கள் நிலையை எளிதில் பெறவும் உடலில் உள்ள தொந்தரவுகள், நாள் பட்ட உபாதைகலில் இருந்து விடுதலைப் பெறவும் ஏற்ற உணவு தானியம் நம் சிறுதானியங்களில் ஒன்றான சாமை தானியம்.  

பெரும்பாலான இன்றைய பெண்களின் மிகப்பெரிய உடல் தொந்தரவு மாதவிடாய் தொந்தரவுகள். குழந்தையை உருவாக்கும் சக்தியைப் படைத்த பெண்களுக்கு படைப்பின் கருவிலே தொந்தரவு. தன்னிலையை மறந்தது தங்கள் உணவை மறந்ததுமே இதற்கு காரணம். 

மாதவிடாய் தொந்தரவுகளுக்கு காரணமாக இருக்கும் சத்துப் பற்றாக்குறையையும், இரத்த சோகையையும், உயிர் சக்தியின்மையையும் இந்த சாமை அரிசி எளிதில் குணமாக்குகிறது. 

சாமை அரிசி

சாமை அரிசி என்பது நம் இந்திய மண்ணில் விளையும் ஒருவகை சிறு தானிய வகையைச் சேர்ந்தது. எல்லா சிறு தானியங்களை விடவும் மிக சிறியதாக இருக்கும் இந்த சாமையை ஆங்கிலத்தில் Little Millet என்பர். கிழக்காசிய நாடுகளில் விளையும் இந்த சாமை தென் இந்தியாவில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

மாணவரி நிலங்களிலும் எந்த பராமரிப்புமின்றி விளையும் இந்த சாமை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டது. எந்த இரசாயனமும், பூச்சிகொல்லிகளும், களைகொல்லிகளும் இன்றி விலையக் கூடிய இந்த சாமை உடலில் உள்ள இரசாயன நச்சுக்களை நீக்க வல்லது. உமி நீக்கிய சாமை அரிசி தவிடோடு சற்று சம்பல் நிறத்திலும், தவிடு நீக்கியது பழுப்பு நிறத்திலும் காணப்படம்.  

வைட்டமின் பி சத்து குறிப்பாக நியாசின், B6, போலிக் அமிலம் போன்றவையும் டிரிப்டோபென், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகமும்  சீராக உள்ளது. அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சீராக கொண்டுள்ள இந்த சாமை அரிசி கர்ப்பப்பையை பலப்படுத்துவதோடு வளர்சிதை மற்றதையும் சீராக்கி கழிவுகளையும் வெளியேற்ற உதவுகிறது. 

ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறையால் மாதவிடாய் சமையங்களில் ஏற்படும் வாயிற்று வலி, அதிக உதிரப்போக்கு, சோம்பல், உடல் அசதி போன்றவற்றிற்கு மாமருந்து நம் பாரம்பரிய சிறு தானிய வகையான சாமை அரிசி. 

குழந்தையையே உருவாக்கும் திறனைக்கொண்ட பெண்களின் உடலில் ஏற்படும் மாதவிடாய் கோளாறுகளை சாமை அரிசி கொண்டு எளிதில் குணமாக்கலாம்.

பெண்களுக்கு மட்டுமில்லாது ஆண்களின் விந்து எண்ணிக்கையையும் அதிகரிக்க சாமை அரிசி உணவுகள் துணைசெய்கிறது.  நார்சத்து அதிகம் கொண்ட இந்த சிறுதானியம் மலச்சிக்கலை நீக்குவதோடு சக்கரை வியாதி உள்ளவர்களுக்கு சக்கரையின் அளவை இரத்தத்தில் உடனடியாக ஏறாதவாறு பாதுகக்கவும் செய்கிறது. 

மாதவிடாய் தொந்தரவுகளில் இருந்தும் விடுபடவும், உடல் உறுப்புகளை பலப்படுத்தவும் அன்றாட உணவுகளில் கருப்பு உளுந்து, சாமை அரிசியை கொண்டு எளிதில் இட்லி செய்து உண்ண விரைவில் சிறந்த பலன்கிடைக்கும்.

மாயையிலும், மற்றவர்கள் பேச்சிலும், சமூகத்தின் சூழ்ச்சியிலும் சிக்கிக் கொள்ளாமல் பெண்மையையும் பெண்ணின் ஆக்க சக்தியினையும் சிறந்த நம் பாரம்பரிய உணவுகளின் துணைக்கொண்டு மீட்டேடுப்போம். நம் சத்தான உணவின் மூலம் உறுப்புகளின் ஆக்க சக்தியின் துணைகொண்டு சிறந்த ஆரோக்கியம் பெறுவோம்.