பாப் கார்ன் பிடிக்காத குழந்தைகளே இருக்க மாட்டார்கள். மஞ்சள் சோளத்தை விட சத்துக்கள் அதிகம் கொண்டது இந்த சிறுசோளம். இதனில் குழந்தைகள் விரும்பும் வகையில் சோள பொரியாக தயாரித்துக் கொடுக்க குழந்தைகள் விரும்பி உண்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் வெள்ளை சோளம் / சிறு சோளம்
• உப்பு
• ¼ ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்
• ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெள்ளரிக்காய் தக்காளி துருவிய கேரட் கொத்தமல்லி தழை சேர்ந்தது
• 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• ¼ ஸ்பூன் மிளகுத் தூள்

செய்முறை

• முதலில் சோளத்தை கல் இல்லாமல் சுத்தம் செய்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• பின் சிறிது நேரம் நீரில் ஊறவைத்து சற்று உலர்த்த வேண்டும்.
• பின் ஒரு வாணலியில் சிறு சோளத்தை சிறுதீயில் நிதானமாக பொரிய விடவேண்டும்.

• கருகாமல் எல்லா சோளத்தையும் பொரியவிட்டு எடுக்க வேண்டும்.
• இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெள்ளரிக்காய் தக்காளி துருவிய கேரட் கொத்தமல்லி தழை, மிளகுத் தூள், உப்பு, மிளகாய்த் தூள், எலுமிச்சை சாறு என அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து பொறியை நன்றாக பிரட்டிவிட்டு பரிமாறலாம்.

• சுவையான சத்தான சிற்றுண்டி. குழந்தைகள் விரும்பி உண்பார்கள்.
• வெள்ளை சிறு சோளம் அல்லது சிகப்பு சிறு சோளத்தையும் பயன்படுத்தலாம். தேவைப்பட்டால் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம்.
• இந்த சிறு சோள பொரியை வைத்து சோள பொரி உருண்டை, பேல் பூரி, மசாலா பூரி என சுவையான வடஇந்திய சாட் வகைகளையும் சத்தான முறையில் தயாரிக்கலாம்.

சோள மசாலா பொரி

பாப் கார்ன் பிடிக்காத குழந்தைகளே இருக்க மாட்டார்கள். மஞ்சள் சோளத்தை விட சத்துக்கள் அதிகம் கொண்டது இந்த சிறுசோளம். இதனில் குழந்தைகள் விரும்பும் வகையில் சோள பொரியாக தயாரித்துக் கொடுக்க குழந்தைகள் விரும்பி உண்பார்கள்.

ஆயத்த நேரம் : – 10 minutes minutes

மொத்த நேரம் : – 10 minutes minutes

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் வெள்ளை சோளம் / சிறு சோளம்
• உப்பு
• ¼ ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்
• ¼ கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெள்ளரிக்காய் தக்காளி துருவிய கேரட் கொத்தமல்லி தழை சேர்ந்தது
• 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• ¼ ஸ்பூன் மிளகுத் தூள்

செய்முறை

• முதலில் சோளத்தை கல் இல்லாமல் சுத்தம் செய்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• பின் சிறிது நேரம் நீரில் ஊறவைத்து சற்று உலர்த்த வேண்டும்.
• பின் ஒரு வாணலியில் சிறு சோளத்தை சிறுதீயில் நிதானமாக பொரிய விடவேண்டும்.
• கருகாமல் எல்லா சோளத்தையும் பொரியவிட்டு எடுக்க வேண்டும்.
• இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெள்ளரிக்காய் தக்காளி துருவிய கேரட் கொத்தமல்லி தழை, மிளகுத் தூள், உப்பு, மிளகாய்த் தூள், எலுமிச்சை சாறு என அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து பொறியை நன்றாக பிரட்டிவிட்டு பரிமாறலாம்.
• சுவையான சத்தான சிற்றுண்டி. குழந்தைகள் விரும்பி உண்பார்கள்.
• வெள்ளை சிறு சோளம் அல்லது சிகப்பு சிறு சோளத்தையும் பயன்படுத்தலாம். தேவைப்பட்டால் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கலாம்.
• இந்த சிறு சோள பொரியை வைத்து சோள பொரி உருண்டை, பேல் பூரி, மசாலா பூரி என சுவையான வடஇந்திய சாட் வகைகளையும் சத்தான முறையில் தயாரிக்கலாம்.