புரதம், கொழுப்பு, மாவுச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம், தயாமின், நயாசின், தாது உப்புக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டுள்ள இந்த சிறு சோளம் உடலில் உள்ள நீரினைப்பெருக்கும் சக்தியைக்கொண்டுள்ளது.
Millet Kambu Pakoda – சிறுதானிய உணவுகளில் எளிதாக செய்யக்கூடிய அதே நேரம் சிறந்த சத்துக்களையும் கொண்ட ஒரு தின்பண்டம் கம்பு பக்கோடா.
Sprouted Pearl Millet Flour – கம்பு இட்லி, கம்பு தோசை, கம்பு அடை, , கம்பு புட்டு, கம்பு வடை, என்று பல பல உணவுகளை தயாரிக்க தேவைப்படும் கம்பு மாவு எவ்வாறு அரைப்பது என பார்ப்போம்.
காலை உணவிற்கு சிறந்த சத்தான கம்பு கஞ்சி. நல்ல ஒரு சுவையான உணவு. எளிதில் செரிமானமாகக் கூடியது. உடல் பருமன், நீரிழிவு, மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்தது. உடல் உஷ்ணத்தை சமநிலைப்படுத்த உதவக்கூடியது.
How to cook Millets – சிறுதானியங்களை எவ்வாறு சமைப்பது – வரகு அரிசி வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக சாதமாக சமைத்து குழம்பு சேர்த்து உண்ணலாம்.
Millets in Tamil – சிறுதானியங்கள் வகைகள் – Finger Millet / Ragi – கேழ்வரகு Pearl Millet / Bajra – கம்புSorghum / Jowar – சோளம் Kodo Millet – வரகு அரிசி Little Millet – சாமை அரிசிBarnyard Millet – குதிரைவாலி அரிசிFoxtail Millet – தினை அரிசி Proso Millet – பனிவரகு அரிசி