Salem Sanna Traditional Rice – பாரம்பரிய அரிசி வகைகளில் ஒன்றானது இந்த சேலம் சன்னா அரிசி. இது வெள்ளை நிற அரிசி வகையை சேர்ந்தது.

பாரம்பரிய அரிசிகள் தூயமல்லி, காட்டுயானம், மாப்பிள்ளை சம்பா, கருப்பு கவுனி, கிச்சிலி சம்பா, பூங்கார், குள்ளக்கார், சீரக சம்பா, கருங்குறுவை, காலா நமக், அறுபதாம் குறுவை, கருடன் சம்பா, நீலச்சம்பா…

கைக்குத்தல் அரிசி என்பது நெல்லின் உமியை மட்டும் நீக்கிவிட்டு தவிடுடன் கொள்வது. கைக்குத்தல் அரிசியை தவிட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிட சிறந்தது.